导语：自从三高问题的发病率有着相应的提升之后，很多中老年人平吃一口肉都不敢吃，并且稍微热量高且油脂大的东西也都不敢去触碰。
这是绝大多数中老年人的生活和饮食习惯，这主要是由于中老年人是三高疾病的高发人群，而肉类等高热量食物会容易加速油脂在身体里堆积，此时就会容易增加三高等问题的发生风险。
但是前段时间却有相关研究发现，对于中老年人而言，年龄越大越要吃肉，那么这样的说法到底是真是假呢？
01年龄越大越要吃肉？
首先在这里需要强调一件事情，那就是身体需要肉类食物来进行支撑。
这主要是由于肉类食品当中富含丰富的脂肪、优质蛋白、维生素、铁元素以及无机盐，这都是身体所必需的微量元素，而这一点也是单纯吃素，没有办法进行满足的。
之所以医生和专家会叮嘱三高人群不要过多的摄入肉类食物，因为许多人都是无选择性的大鱼大肉，再加上长期存在着一些不健康的生活习惯和饮食习惯。
如此一来便会容易使身体存在着疾病产生的问题，但是这一点却并不意味着人们不能吃肉了，因为老年人身体对营养物质的吸收能力会下降，钙质流失速度也会相对而言更加严重。
一旦只吃素而不吃肉类食物的话，就会容易带来营养不良、肌肉无力、贫血以及免疫力下降等问题，甚至会容易丧失行动能力，也会容易丧失个人的生活自理能力等。
所以这个问题的答案也就比较显然了，那就是纯素是主义型人是不太合理的。
02研究：多吃肉的老人或更长寿？
一项发表于心脏衰竭与世界急性心力衰竭大会上的一项恒，康阿姨11个国家的相关研究发现，每日蛋白质摄入量在40克以上的老年人，死亡率大约是18%。
摄入量低于40克的老年人，死亡率却能够达到31%，而摄入肉制品及蛋制品等高蛋白质食物的老年人，要相较于吃素多的老人会更加长寿一些。
当然这里所讲到的多，吃肉并非就是无肉不欢，毕竟摄入肉类食物过多对身体的危害性也是不容小觑的。
一项发表于著名医学杂志《BMCMedicine》上面的一项涉及到50万人的相关研究，发现红肉以及加工肉类摄入过多和糖尿病、肺炎、出血性卒中以及心脏病等除癌症之外的25种疾病的高风险有关。
所以对于中老年人而言，在饮食方面不能只吃素食，也要适当的去吃一些肉类食物，千万不要由于担心吃肉而患病，就一味的去吃素食，这是非常不健康的生活方式。
03老人长期只吃素不吃肉，会容易带来哪些健康问题？
营养不良
肉类食物当中含有非常多身体所需要的营养元素，比如脂肪、氨基酸以及铁元素等。
大部分的素食当中都不包含这些营养成分，长期吃素的话会使身体无法摄入全面的营养物质，进而就有可能会带来营养不良问题发生。
老年痴呆等多种疾病风险的增加
长期只吃素食，不吃肉制品会容易使身体存在维生素b12的缺乏问题，而此时便有可能会增加老年痴呆等多种疾病发生。
素食者身体里的骨头大多数情况下都是比较脆的，特别容易存在着骨折问题。
免疫力下降
肉类食物当中含有着非常多的容易被身体所消化以及吸收的氨基酸物质，并且其中含有一定的蓝氨酸，能够补充植物性食物当中的赖氨酸不足。
长期不吃动物性的食品，会容易使身体缺乏蛋白质，如此一来免疫力就会存在着随之下降的问题。
老化速度加快
当身体当中缺乏脂肪物质时，皮肤会变得没有弹性，也会容易存在着衰老加速的问题。
而且这也会容易带来一系列的皮肤炎症问题发生，使整个人看起来比实际年龄都要苍老很多，会使身体老化速度有所加速。
04肉要怎么吃更健康？
虾肉以及鱼肉等水产品和禽类等肉制品都属于是白肉，其中的脂肪含量相对而言是比较低的，更容易被身体消化和吸收，建议大家每日摄入50~克的白肉。
牛肉、羊肉以及猪肉等熟肉以及其内脏都算得上是红肉，而红肉的脂肪含量会更高，在吃红肉时一定要多选择瘦肉，每日的红肉摄入量不要超过50克。
除了要选择正确的肉类食物食用之外，大家也要注意肉类食物的烹饪方式，尽量选择炖煮的方式来进行烹饪，少采用煎、烤、炸等烹饪方式。
小火慢炖能够减少肉类食物当中的饱和脂肪，比较适合咀嚼能力不太好的中老年人来吃。
另外吃肉的同时，建议大家最好搭配一些富含膳食纤维的蔬菜以及菌菇类食物来进行食用，这样可以增加身体营养物质的摄入，也有助于控制食量，避免长胖问题出现。
05走出吃肉的误区，老人活得更健康
误区1：汤比肉更有营养？
绝大多数的人都认为肉汤的营养价值比肉制品更高，炖汤之后大家也都有吃肉喝汤的习惯，其实这可以算得上是吃肉的误区。
以鸡汤举例，鸡汤经过长时间的炖煮肉类当中的一些可溶性物质都溶在汤里了，特别是脂类物质以及胆固醇。
汤里所含有的嘌呤和脂肪含量会更高，而炖烂的鸡肉当中还保留着部分营养价值，经常喝的话会增加脂质物质的摄入量，不利于身体健康。
误区2：肉炖得烂烂的才好
炖烂的肉的确有助于解决和消化，但是随着加热时间的延长，肉类食物当中的维生素会存在着氧化的现象，这个时候营养价值也会有所降低。
其实肉制品通过不同的烹饪方式，可以更有效的保持其中的蛋白质，也能够更有助于老人进行吸收和消化。
比如把炖肉改成狮子头或者是肉丸子，只需要几分钟就能够将肉制品给炖的软了。
